ТБИЛИСИ, 3 окт — Sunpress. Сушеная хурма имеет множество полезных свойств. Она полезна для желудочно-кишечного тракта и зрения, способствует выведению из организма продуктов окисления спирта, снижает кровяное давление и улучшает циркуляцию крови, обладает противовоспалительными свойствами.
Сушеная хурма – одна из самых популярных сладостей в Грузии, особенно на новогоднем столе. Под новый год цены на сухофрукты, как известно, поднимаются, поэтому некоторые хозяйки предпочитают сушить хурму самостоятельно, в домашних условиях. Во-первых, это дешевле, и во-вторых – вы точно знаете, в каких условиях проходит весь процесс.
Если вы решили попробовать приготовить сушеную хурму своими руками – поспешите. Сушить ее нужно на свежем воздухе, пока еще держатся теплые осенние дни, и хурма продается по минимальным ценам, так как ее много.
Но учтите, для сушки подходить лишь недозрелая хурма, которая еще вяжет.
Так вот, первым делом хурму нужно помыть, аккуратно снять кожицу, при том так, чтобы не оторвать хвостик. Именно за этот хвостик подвязывают плод, располагая его вдоль веревки, как бусы.
Главное, соблюдать расстояние, чтобы фрукты не касались друг друга. Таким образом, они будут лучше проветриваться и, соответственно, быстрее подсушиваться.
«Бусы из хурмы» нужно подвесить в проветриваемом помещении и следить за тем, чтобы на них ниоткуда не капал дождь. Процусс сушки занимает примерно месяц, если, конечно, будет хорошая погода.
