ТБИЛИСИ, 10 окт –Sunpress. Древняя грузинская сладость, ставшая любимым лакомством многих народов – чурчхела — может быть признана самой модной, востребованной и, что самое главное, здоровой пищей в мире, пишет издание «Квирис палитра».
«В Европе, США и целом ряде стран особенно возрастает спрос на здоровые продукты. Следовательно, супермаркеты постоянно находятся в поисках новой пищи. Чурчхела полностью соответствует концепции здоровой пищи. Ее готовят из естественного сырья, без сахара и добавок. Чурчхела – это энергетический продукт, со своей естественной формой», — сказал представитель Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (FAO) Андрей Ярмак.
Он уверен, что регистрация чурчхелы на международном рынке и правильная популяризация обязательно сделают ее одним из самых востребованных продуктов.
Наиболее интересной чурчхела будет для крупных сетей супермаркетов, считает Ярмак, и советует изготавливать ее с разными начинками, чтобы расширить ассортимент.
Чурчхела – это нанизанные на нитку грецкие орехи или фундук и покрытые загущенным пшеничной мукой натуральным виноградным соком.
При этом Ярмак уверен, что увеличение производства чурчхелы и его появление на международном рынке положительно отразятся на бизнесе орехов в Грузии.
В 2011 году Национальный центр интеллектуальной собственности «Сакпатент» зарегистрировал чурчхелу как продукт с защищенным географическим наименованием.
